全参数农药残留检测仪的工作原理

 

一、酶抑制原理

 

全参数农药残留检测仪利用胆碱酯酶对有机磷和氨基甲酸酯类农药的特异性抑制作用进行检测。当这些农药存在时，它们会作用于胆碱酯酶，从而阻碍其催化神经传导代谢产物（如乙酰胆碱）的水解过程。胆碱酯酶在正常情况下会催化乙酰胆碱水解，产生的水解产物会与显色剂发生反应，生成具有特定颜色的物质（如黄色）。然而，农药的介入会抑制这一反应，导致水解产物减少，进而使显色反应的颜色变浅。通过观察颜色的变化，检测仪便能快速且准确地判断出农产品中是否存在农药残留。

 

二、光电比色法

 

光电比色法是在一定条件下，通过测量样品中特定物质的吸光度来定量分析其含量的方法。在全参数农药残留检测仪中，光电比色法主要用于检测有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的抑制程度。

 

测量过程：将经过酶催化反应后的样品置于分光光度计下，测定特定波长（如412nm）下的吸光度。这一波长是显色产物吸收光最强的波长，因此能够准确反映显色反应的强度。

 

抑制率计算：通过测量显色产物的吸光度变化，并计算抑制率（抑制率与农药浓度呈正相关），可以判断样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。抑制率的计算公式通常为：抑制率=[(空白对照样吸光度-样品吸光度)/空白对照样吸光度]×100%。

 

三、综合应用

 

全参数农药残留检测仪将酶抑制原理和光电比色法相结合，通过自动化操作，实现对农产品中农药残留的快速、准确检测。该仪器具有多种优点，如检测速度快、操作简便、成本低廉等，已广泛应用于农产品和食品安全检测领域。

 

综上所述，全参数农药残留检测仪的工作原理是基于酶抑制原理和光电比色法的综合应用，通过测量样品中胆碱酯酶活性的变化来判断农药残留情况。这种方法具有快速、准确、简便等优点，为保障公众健康和维护市场秩序提供了有力支持。